The Meal of The Longest Living Family in the World

Wenn es um Geheimnisse für ein langes und gesundes Leben geht, schauen viele Menschen auf die Gewohnheiten der Menschen in den Blue Zones. Dies sind Gebiete in Italien, Griechenland, Japan, Costa Rica, den Vereinigten Staaten und weiteren Ländern, in denen Menschen regelmäßig in ihren 90ern und 100ern leben.

Bestsellerautor Dan Buettner hat es sich zur Lebensaufgabe gemacht, auf diese Gemeinschaften aufmerksam zu machen und ihre Lebensweisen zu verstehen, um die Gewohnheiten zu entdecken, die ihnen ein längeres Leben ermöglichen als den meisten von uns.

Kürzlich teilte er in einem Social-Media-Beitrag das Gericht, das “die älteste Familie der Welt” jeden Tag isst.

Die Melis-Familie aus Sardinien, Italien, hält einen Weltrekord für Langlebigkeit. Sie erzielten 2012 den Guinness-Weltrekord für das höchste Durchschnittsalter von neun lebenden Geschwistern.

“Neun Geschwister, Gesamtdurchschnittsalter: 861 Jahre. Das älteste Geschwisterkind ist 109. An jedem Tag ihres Lebens hatten sie genau das gleiche Mittagessen, ” sagte Buettner in dem Video.

Das eine Gericht, das die längst lebende Familie jeden Tag isst

“Die längstlebende Familie der Welt isst dieses Gericht jeden einzelnen Tag”, schrieb Buettner auf Instagram. Das Gericht besteht aus:

Dreifarbige Minestrone (Kichererbsen, Pinto- und Weiße Bohnen)
Sauerteigbrot
Ein Glas Rotwein (2-3 Unzen)

Während viele Faktoren außer der Ernährung eine Rolle dabei spielen, wie lange man lebt, veranschaulicht dieses Gericht, was Buettner die Blue Zones-Diät nennt, die auf Vollwertkost und pflanzlichen Lebensmitteln basiert.

Dreifarbige Minestrone-Suppe

Buettner sagte, dass die Familie eine kräftige Minestrone-Suppe mit einer Vielzahl von Garten gemüseipe in der Nähe angebaut, und sie enthält immer drei Arten von Bohnen: Kichererbsen, Pinto- und Weiße Bohnen.

“Menschen, die am längsten und gesündesten leben, tendieren dazu, täglich eine halbe Tasse bis eine Tasse Bohnen zu essen. Außerdem ist die Suppe reich an Gemüse, das zu den top Lebensmitteln für Langlebigkeit gehört”, sagt Samantha Cassetty, eine in New York City ansässige, registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Mitautorin von “Sugar Shock”.

“Es ist auch bemerkenswert, dass die Suppe drei Arten von Bohnen und mehrere Gemüsesorten enthält. Forschungen legen nahe, dass der Verzehr von 30 verschiedenen Pflanzenlebensmitteln pro Woche die Vielfalt der Darmflora verbessern kann, ein Marker für einen gesunden Darm. Ihr Darm reguliert wichtige Funktionen wie Blutdruck, Cholesterin, Entzündungen, Stimmung, Gewicht und Nährstoffaufnahme. Daher werden Sie eher ein längeres und gesünderes Leben führen, wenn Sie einen gesunden Darm haben”, erklärt Cassetty.

Sauerteigbrot

Während Brot oft schlecht gemacht wird, kann es Teil einer gesunden Ernährung sein – und die Wahl einer Sauerteigvariante kann besonders vorteilhaft für die Darmgesundheit sein.

“Menschen in den Blue Zones essen täglich fermentierte Lebensmittel. Natürlich fermentiertes Sauerteigbrot … verursacht nicht dieselben Blutzuckerspitzen wie Weißbrot, was zu gesünderen Blutzuckerspiegeln beiträgt. Hoher Blutzucker kann im Laufe der Zeit zu Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes führen”, sagt Cassetty. “Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass die resistente Stärke im Sauerteigbrot zu weiteren gesundheitlichen Vorteilen wie erhöhtem Sättigungsgefühl und verbesserter Insulinsensitivität beitragen kann.”

Ein Glas Wein

Buettner betonte, dass die Familie ein “kleines” Glas Wein trinkt, 2 oder 3 Unzen, also die Hälfte einer typischen 5-Unzen-Portion.

“Alkohol kann den HDL-Cholesterinspiegel steigern, aber bereits ein Glas pro Tag ist mit anderen gesundheitlichen Risiken verbunden”, sagt Cassetty. “Es ist jedoch möglich, dass sie weniger als ein Glas pro Tag trinken. Es ist auch möglich, dass der Wein den Genuss des Essens steigert, und dieser Faktor wird oft übersehen, wenn wir über gesunde Lebensstile sprechen.”

Und wie Buettner betont, haben sie dieses Gericht nicht gewählt, weil “meine Diät es erfordert”. Nein, sie liebten es.

Cassetty fügt hinzu: “Denken Sie daran, dass dieses Gericht in Anwesenheit von geliebten Menschen gegessen wird. Ein starkes soziales Umfeld trägt zur Verbesserung des Glücks und zur Bekämpfung von Einsamkeit bei und bringt zusätzliche gesundheitliche Vorteile, die über die Nährstoffe im Gericht hinausgehen.”

Handelt es sich um eine ausgeglichene, pflanzliche Mahlzeit?

Einige Kommentatoren fragten nach dem Proteingehalt dieses Mittagessens, eine häufige Sorge bei pflanzlichen Mahlzeiten. Aber dieses Gericht liefert genügend Protein.

“Eine typische Minestrone-Suppe enthält 8 Gramm Protein pro Tasse, aber die meisten Menschen essen mehr”, sagt Cassetty. “Eine Dose Suppe hat eher 2 Tassen, also könnten Sie etwa 16 Gramm pflanzliches Protein aus der Suppe erhalten. Sauerteigbrot kann weitere 4 Gramm Protein hinzufügen, was den Gesamtproteingehalt auf ungefähr 20 Gramm erhöht.”

“Eine ausgewogene Mahlzeit besteht größtenteils aus ganzen, pflanzlichen Lebensmitteln und ausreichend Protein. Dieses Gericht erfüllt sicherlich diese Anforderungen”, fügt Cassetty hinzu. “Sie können alle benötigten Proteine aus pflanzlichen Lebensmitteln erhalten, solange Sie Ihren Kalorienbedarf decken und Ihre Proteinquellen variieren.”

Für Personen mit höherem Proteinbedarf empfiehlt sie, mehr Bohnen in die Suppe zu geben, erinnert jedoch daran, dass es sinnvoll ist, die Proteinaufnahme über den Tag verteilt und nicht in einer einzigen Mahlzeit zu konsumieren.

Ist es gesund, jeden Tag dasselbe Gericht zu essen?

Jeden Tag dasselbe zu essen, kann manchmal ein Warnsignal für Ernährungsexperten sein, aber Cassetty sagt, dass dieses Gericht grünes Licht erhält.

“Ich wäre besorgt, wenn jemand jeden Tag dasselbe isst, wenn es an pflanzlicher Vielfalt mangelt oder wenn es wenig pflanzliche Lebensmittel enthält. Aber dieses Gericht ist zu 100% pflanzlich und bietet eine Menge Abwechslung innerhalb der Mahlzeit”, sagt Cassetty. “Außerdem können Sie das Gemüse in der Suppe je nach Saison mischen, was Ihrer Ernährung noch mehr Pflanzenvielfalt hinzufügt.”

Dasselbe Mittagessen zu essen, kann auch dabei helfen, den Stress beim Essensplan zu reduzieren.

“Eines der Probleme, mit dem Menschen zu kämpfen haben, ist die Entscheidung, was man essen soll. Dies kann eine echte Herausforderung sein, wenn man Familie, Arbeit und andere Prioritäten unter einen Hut bringen muss”, sagt Cassetty. “Wenn man täglich dasselbe isst, reduziert man die Entscheidungsmüdigkeit, was den Stresspegel senken kann. Daher kann das Wiederholen einer Mahlzeit eine angemessene stressreduzierende Routine sein und Stressabbau hat gesundheitliche Vorteile und ist ein Grundsatz der Blue Zones-Philosophie.”

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf TODAY.com veröffentlicht.

FAQ:

Frage: Was sind Blue Zones?
Antwort: Blue Zones sind Gebiete in Italien, Griechenland, Japan, Costa Rica, den Vereinigten Staaten und anderen Ländern, in denen Menschen regelmäßig in ihren 90ern und 100ern leben.

Frage: Welche Gewohnheiten haben Menschen in den Blue Zones, um ein langes Leben zu führen?
Antwort: Menschen in den Blue Zones haben bestimmte Gewohnheiten, die zu einem längeren Leben beitragen, wie zum Beispiel eine gesunde Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität, einen starken sozialen Zusammenhalt und ein sinnvolles Leben.

Frage: Welches Gericht isst die älteste Familie der Welt jeden Tag?
Antwort: Die längst lebende Familie der Welt isst jeden Tag dreifarbige Minestrone-Suppe, Sauerteigbrot und ein Glas Rotwein.

Frage: Was sind die Vorteile der Blue Zones-Diät?
Antwort: Die Blue Zones-Diät basiert auf Vollwertkost und pflanzlichen Lebensmitteln. Sie kann zu einer besseren Darmgesundheit, einem gesunden Blutzuckerspiegel und einem längeren und gesünderen Leben beitragen.

Frage: Sind Bohnen gesund?
Antwort: Ja, Bohnen sind gesund und werden von Menschen in den Blue Zones regelmäßig konsumiert. Sie enthalten Protein und Ballaststoffe und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Frage: Warum wird Sauerteigbrot empfohlen?
Antwort: Sauerteigbrot kann aufgrund seines niedrigen glykämischen Index und seines hohen Gehalts an resistenten Stärken vorteilhaft für die Darmgesundheit sein. Es kann zu einem gesunden Blutzuckerspiegel beitragen und ein längeres Sättigungsgefühl geben.

Frage: Ist es gesund, jeden Tag dasselbe Gericht zu essen?
Antwort: Ja, es kann gesund sein, jeden Tag dasselbe Gericht zu essen. Dies kann den Stress beim Essensplan reduzieren und eine stressreduzierende Routine schaffen. Es ist wichtig, dass das Gericht ausgewogen ist und pflanzliche Vielfalt bietet.

Definitions:

– Blue Zones: Gebiete in verschiedenen Teilen der Welt, in denen Menschen überdurchschnittlich lange leben.
– Vollwertkost: Eine Ernährungsweise, die sich auf den Verzehr von unverarbeiteten und natürlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Proteinen konzentriert.
– Pflanzliche Lebensmittel: Lebensmittel, die aus Pflanzen stammen, wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse.
– Glykämischer Index: Ein Maß dafür, wie schnell ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht.
– Resistent Stärke: Eine Art von Stärke, die vom Körper nicht vollständig verdaut wird und zur Förderung einer gesunden Darmflora beitragen kann.

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